ในการแสวงหาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องตัดสินใจเลือกอาหารที่เราบริโภคอย่างมีสติ ตัวเลือกหนึ่งที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ควรพิจารณาคือปลาแซลมอนกับซอสมะขาม เต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และรสชาติเข้มข้น สูตรอาหารคลีนนี้มอบประสบการณ์การทำอาหารที่เย้ายวนใจโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ การกินเพื่อสุขภาพนั้นให้ทั้งความอร่อยและความพึงพอใจได้
วัตถุดิบ:เนื้อปลาแซลมอนสด (จับจากธรรมชาติถ้าเป็นไปได้) มะขามเปียก (ไม่หวาน) กระเทียมสด (สับ) ขิงสด (ขูด) ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (เพื่อความหวาน) น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส Cilantro สด (สำหรับตกแต่ง)
เตรียมปลาแซลมอน: เริ่มต้นด้วยการซับเนื้อปลาแซลมอนให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบทั้งสองด้านอย่างเท่าเทียมกัน
ทำซอสมะขาม: ในชาม ผสมน้ำมะขามเปียก กระเทียมสับ ขิงขูด และซีอิ๊วโซเดียมต่ำ เติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในส่วนผสม ปรับความหวานตามความต้องการของคุณ ผัดจนเข้ากันดี
หมักปลาแซลมอน: วางเนื้อปลาแซลมอนปรุงรสลงในจานตื้นแล้วทาด้วยซอสมะขามที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ปลาแซลมอนหมักไว้อย่างน้อย 15-30 นาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าไป
การทำอาหาร: ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะที่ไม่ติดบนไฟร้อนปานกลาง วางเนื้อปลาแซลมอนที่หมักไว้อย่างระมัดระวังลงในกระทะ โดยคว่ำด้านหนังลง ปรุงในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีหรือจนกว่าปลาแซลมอนจะสุกและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง
เสิร์ฟและตกแต่ง: ย้ายปลาแซลมอนที่ปรุงสุกแล้วใส่จานเสิร์ฟ ราดซอสมะขามที่เหลือลงไปด้านบน โรยหน้าด้วยผักชีสดเพื่อความสดชื่น
คำแนะนำในการจับคู่: เสิร์ฟปลาแซลมอนกับซอสมะขามบนควินัวหรือข้าวกล้องเพื่อเป็นมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ ใส่ผักนึ่งหรือสลัดผักสดกรอบเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
ปลาแซลมอนซอสมะขามสูตรคลีนนี้พิสูจน์ได้ว่าการกินเพื่อสุขภาพนั้นให้ทั้งความอร่อยและความพึงพอใจได้ ด้วยการเลือกส่วนผสมที่มีสารอาหารหนาแน่นและลดสารปรุงแต่งที่ผ่านการแปรรูปให้เหลือน้อยที่สุด คุณไม่เพียงแต่บำรุงร่างกายเท่านั้น แต่ยังได้ปรนเปรอต่อมรับรสของคุณในการผจญภัยด้านอาหารอีกด้วย ลองใช้สูตรนี้และเริ่มต้นการเดินทางสู่วิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติมากขึ้น